Size vereceğimiz ustasından özel çilekli pasta tarifi ile ister doğum günlerinizde ister kabul günlerinizde sofralarınıza özel bir tat getirmiş olacaksınız. Çileğin bol olduğu bu mevsimde hem tart lezzetinde hem de pasta lezzetinde olan bu tarifi bir kere yaptıktan sonra sürekli yapmak isteyeceksiniz. Şimdi tarifimizi verelim:
Pasta Keki İçin Gerekli Malzemeler
- 3 yumurta,
- 2,5 kahve fincanı toz şeker,
- 2,5 kahve fincanı un,
- 1,5 yemek kaşığı ay çiçek yağı,
- 2,5 yemek kaşığı ılık su,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 paket vanilya
Çilekli Pasta Kekinin Yapılışı
Pasta keki hazırlamak için 3 yumurta ve 2,5 kahve fincanı toz şekeri kar gibi olana kadar, mikser ile en yüksek seviyede aynı yöne mikseri çevirerek çırpalım. Sonra içerisine 1,5 yemek kaşığı sıvı yağı, 2,5 yemek kaşığı ılık suyu, 1 paket vanilyayı ve 1 paket kabartma tozunu ekleyerek mikserin en düşük seviyesinde karıştıralım. En son elenmiş unu azar azar ekleyerek bir yine en düşük seviyede mikser ile hep aynı yönde olacak şekilde mikseri çevirerek karıştıralım. 28 santimlik kelepçeli pasta kalıbına dökerek 180 derecede alt üst fırında pembeleşene ve içi pişene kadar pişirelim. Piştikten sonra kekin soğuması için biraz bekletip sonra kabından çıkaralım ve iyice soğuması için tel ızgara üzerinde bekletelim.
Pastacı Kreması Malzemeleri
- Yarım litre süt,
- 100 gram tereyağı veya margarin,
- 125 gram un,
- 150 gram toz şeker,
- 1 paket vanilya,
- 2 yumurta,
- 200 gram sıvı krema.
Pastacı Kremasının Yapılışı
Pastacı Kreması yapmak için tereyağını bir tencerede eritelim, üzerine unu ekleyerek çok hafif (pembeleşmesin) kavuralım. Diğer tarafta bir kap içerisinde yumurta süt, şeker ve vanilyayı iyice karıştıralım. Hafif kavrulmuş unun içerisine yavaş yavaş sütlü karışımı dökerek ve pütürleşmemesi için hızlı bir şekilde karıştırarak pişirelim. Pişirdiğimiz bu krema soğuduktan sonra içerisine 200 gram sıvı kremayı ekleyerek, mikserde en yüksek seviyede iyice çırpalım.
Pastanın Üzeri Ve İçi İçin Gerekli Malzemeler
- 1 paket kırmızı meyveli jöle,
- Yarım çay bardağı şeker,
- 1 su bardağı su,
- Yarım çay bardağı çilekli meyve suyu,
- 750 gram çilek
Çilekli Pastanın ve Jölenin Hazırlanışı
Çilekli Pastanın üzerinde kullanacağımız meyveli jöleyi hazırlamak için toz jöle, şeker ve suyu küçük bir tencerede iyice karıştıralım ve jöle kıvamına gelene kadar pişirelim. Keki bir pasta tabağına koyalım, üzerini çilekli meyve suyu ile ıslatalım. Üzerine iyice soğumuş pastacı kremasını sürelim. Çilekleri yıkadıktan sonra ikiye bölerek, sürdüğümüz kremanın üzerine dizelim ve çileklerin üzerine de meyveli jöleyi, jöle sıcakken dökelim. Çilekli pastamız hazır, buzdolabında dinlendirdikten sonra keserek servis edebilirsiniz. Çilekli pasta üzerine eğer arzu ederseniz, ki bu şekilde çok daha lezzetli oluyor: 1 paket krem şantiyi sütle veya sıvı kremayla çırpın ve servis ederken sıkma poşetinizle her üçgen dilimin geniş kenarına şekilli bir şekilde sıkarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
