Şeker hastası kişiler canları tatlı çektiğinde maalesef bazen normal şekerden yapılmış tatlılardan yemeyi tercih ediyorlar. Oysa ki şeker hastalarının da tatlı yapımında kullanabilecekleri tatlandırıcılar büyük marketlerde bulunuyor ve bu tatlandırıcılarla yapılan tatlılarda oldukça lezzetli oluyor. Aslında şeker hastaları yedikleri her yemeği light ürünler kullanarak yaptıkları zaman ve tatlılarında da tatlandırıcılar kullandıkları zaman vücutlarındaki insülin değerleri normalin üzerine çıkmayacaktır. Tabi bir şeker hastası yediği yemeği de doktorlarının önerdiği listelerindeki kadar ölçülü, yani günlük yemesi gereken limit kadar yemelidir.

Şeker Hastalığı hakkında ki yazımızıda okumanızı tavsiye ederiz : Şeker Hastalığı Ciddi Artış Gösteriyor

Tabi bu kurabiyeler sadece şeker hastaları için değildir, tam buğdaylı kurabiye yemeyi arzu eden herkes yiyebilir. Şimdi şeker hastaları için tam buğdaylı elmalı kurabiye nasıl yapılır anlatalım:

Tam Buğdaylı Elmalı Kurabiye İçin Malzemeler

• 125 gram light margarin,
• 100 gram toz tatlandırıcı,
• ½ su bardağı sıvıyağ,
• ½ su bardağı yoğurt,
• 3-4 su bardağı tam buğday unu,
• 1 paket vanilya,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 yumurta,
• ½ yemek kaşığı sirke (elma veya üzüm sirkesi fark etmez).

İç Harcı İçin Gerekli Malzemeler

• 3 adet rendelenmiş elma,
• 1 tatlı kaşığı tarçın,
• 1 yemek kaşığı toz tatlandırıcı,
• 1 su bardağı parçalanmış ceviz.

Tam Buğdaylı Elmalı Kurabiyenin Yapılışı

Tam buğdaylı elmalı kurabiye yapımına ilk önce 3 adet elmayı rendeleyerek başlayalım. Küçük bir tencere içerisine rendelenmiş elmaları alalım, 1 yemek kaşığı toz tatlandırıcı ve 1 tatlı kaşığı tarçın ekleyip elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Pişmiş elmalı harcı soğumaya bırakalım.

Diğer bir tarafta bir tava içerisinde 125 gram margarini eritelim ve bir cam kâse içerisine erimiş margarini alalım. Bütün sıvı malzemeleri de yani sıvıyağ, yoğurt, yumurta ve sirkeyi de bu cam kâse içerisine ekleyerek bir el çırpıcısı ile karıştıralım. Sonra içerisine 1 paket vanilya, 1 kabartma tozu, 100 gram toz tatlandırıcıyı da ekleyip karıştırıp ardından yavaş yavaş tam buğday ununu ilave ederek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Tam buğday ununu yeterince ekleyip kulak memesi kıvamına gelince hamuru yoğurmayı bırakalım.

Ceviz büyüklüğünde parçalar halinde hamurumuzu ayırıp yuvarlayalım ve her bir parçayı tezgahımızda oval şekilde elimizle açalım. İçerisine elmalı harcımızdan ve kırılmış ceviz parçalarından koyalım. Hamurun açılmış bir ucunu ortaya getirelim diğer ucunu da üzerine getirerek kapatalım ve yağlı kâğıt serdiğimiz tepsimize koyalım. Tüm hamur parçaları bitene kadar bu işlemi yapalım.

180 veya 200 derece fırında elmalı kurabiyeler pembeleşene kadar pişilerim. Tam buğdaylı elmalı kurabiyeler piştiğinde beyaz unla yapılmış ve pişmiş elmalı kurabiyelerin renginden daha koyu renkte oluyor, bu sebeple kurabiyelerinizin pişip pişmediğini alt rengine bakarak anlayabilirsiniz. Şeker hastaları pişmiş olan kurabiyelerinin üzerine toz tatlandırıcı serpmeleri halinde kurabiyeleri çok tatlı yapacağı için isterlerse çok az tatlandırıcı serpiştirebilir veya hiç tatlandırıcı serpmeden servis tabaklarına alıp, servis edebilirler. Şeker hastası olmayan kişiler ise pudra şekeri serperek servis edebilirler. Tabi yine tekrarlayalım, şeker hastaları her yediği yemeği veya aperatifleri ölçülü bir şekilde yemelidir.

Afiyet olsun.