Kahvaltı için kolay ve oldukça lezzetli bir tarif arıyorsanız eğer, kahvaltılık hamur işleri arasından seçebileceğiniz güzel bir tarif sizleri bekliyor. Peynirli Pankek Tarifi yaptıktan sonra yiyen kişiler bu tarifi sizden isteyeceklerine emin olabilirsiniz.

Peynirli Pankek Tarifi Malzemeleri (Hamur İçin)

*Yarım litre süt.

*3 yumurta.

*1 çorba kaşığı şeker.

*1 tutam tuz.

*30 gram tereyağı veya 2 çorba kaşığı sıvıyağ.

*200 gram un.

Pankek Tarifi Malzemeleri  (Peynir İçin)

*300 gram lor çiz.

*100 gram şeker.

*1 yumurta.

*İstenirse 2 çorba kaşığı kuş üzümü.

*1 paket vanilin.

Peynirli Pankek Yapılışı

1 kabın içerisine karıştırmak için 3 yumurta, 1 çorba kaşığı şeker ve 1 tutam tuzu alın ve birlikte karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra 250 ml sütü içerisine ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Sonra 200 gram unu eleyerek içerisine katın ve karıştırmaya devam edin.

Son olarak yarısını koymadığınız 250 ml sütü tekrar üzerine ekleyin. Mikser yardımı ile iyice karıştırın. Son olarak üzerine 30 gram tereyağını eriterek koyun veya 2 çorba kaşığı sıvıyağı ekleyin ve biraz karıştırın. Ardından pankek tavası ile iki yüzeyi pişirin. Daha sonra içerisine konacak peynirin yapımına geçin.

2 çorba kaşığı üzümü hamuru yapmadan önce 30 dakika öncesinden kaynamış su içerisine koyun. Bunun nedeni üzümün yumuşamasını sağlamaktır. 1 kap içerisine 300 gram lor çiz, 100 gram şeker, 1 yumurta ve 1 paket vanilin koyun. Daha sonra blender yardımı ile iyice karıştırın. Blender ile işiniz bittikten sonra 30 dakika bekleyen kuş üzümlerini suyun içerisinden alın ve blender ile karıştırmış olduğunuz malzemelerin içerisine katın ve kaşık ile karıştırın ve hazır. Hazırladığınız malzemenin aşırı akışkan olması pişme esnasında engel olabilir. Burada kepçe ile kaldırdığınız akışkan hamurun koyuya yakın bir kıvamı olmalıdır. Bunu sağlamak için sulandırdığınız karışıma uygun miktarda un eklemeniz ve iyice karıştırmanız yeterli olacaktır. Kıvam akışkan bir sıvı gibi değil de macun kıvamında ancak asla katı kıvam bir hamur olmadan hazırlanmalıdır.

Hazırlamış olduğunuz pankek’ in içerisine hazırladığınız peyniri düzenli şekilde koyun ve rulo şeklinde kapayın. Hepsini bu yöntem ile kapadıktan sonra 180 derece fırının içerisine 10-15 dakika pişmesi için bırakın. Piştikten sonra bal, reçel veya kakao kreması ile birlikte yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.