Kahvaltıya özel kahvaltılık hamur işleri tarifi arıyorsanız eğer, yapılışı oldukça kolay ve çok lezzetli bir çiğ börek yapabilirsiniz.
Çiğ Börek İçin Malzemeler
Hamuru İçin:
*Un 400 gram.
*1 bardak kaynamış su.
*1 yemek kaşık sıvı yağ.
*1 tatlı kaşığı tuz.
İç harcı için:
*500 gram tavuk kıyması.
*2 soğan.
*Tuz
*Karabiber.
*100 ml su.
*Yağ.
Çiğ Börek Yapılışı
Hamuru için, ilk önce 400 gram unu büyük bir kap içerisine eleyin. İçerisine yağ, tuz, yağ ve 1 bardak kaynar suyu dökün. Hepsini bir arada karıştırın ve daha sonra yoğurarak hamur haline getirin. Elastik hale geldiği zaman hamurun üstünü kapatın ve 50 dakika oda da dinlendirin.
İç harcı için, 500 gram kıymanın içerisine ince şekilde doğradığınız soğanları ekleyin. İçerisine tuz, karabiber, 100 ml su ekleyin ve hepsini karıştırın. Ardından hamuru alın ve ince lavaş haline getirin. Hamurun bir kısmına kıymayı koyun, diğer kısmını boş bırakın.
Daha sonra boş olan kısmı dolu olan kısmının üstüne kapatın. Hamurun uç kısımlarını iyi kapanması adına ellerinizle üstüne hafif baskılar uygulayın. Ardından tava içerisinde kızartmaya başlayın. Üstü kahverengi bir hal aldığı zaman çiğ böreğiniz hazır demektir.
Gelelim İkinci tarifimize:
Mayasız Kahvaltılık Hamur İşleri : Kaşık Dökmesi
Kahvaltılık hamur işleri kahvaltılarımızı süsleyen tariflerdir. Size bu tarifimizde kaşık dökmesinden bahsedeceğiz. Kaşık dökmesi maya istemeden hazırlanan bir hamur işidir. 25 dakika gibi bir sürede hazırlanan bu tarif sade, patatesli ve peynirli olarak tercih edilebilir. Yapım aşaması çok pratiktir. Kolaylıkla tercih edebileceğiniz tarifler arasındadır.
Kaşık Dökmesi Tarifi
Bu tarifte harcını güzel çırpmak çok önemlidir. Harç ne çok akışkan ne de katı olmalıdır. Orta düzey idealdir. Tavaya yapışmaması adına dökmeden önce tavanın yağ durumunu kontrol edebilirsiniz.
Kaşık Dökmesi Malzemeleri
- 2 adet orta büyüklükte yumurta
- Bir su bardağın yarısı kadar yoğurt
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- Bir çay kaşığı tuz
- 5 çay bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
Kaşık Dökmesi Nasıl Yapılır?
Kaşık dökmemizi hazırlamadan önce kolaylık olsun diye tüm malzemelerimizi yanımıza alalım. Malzemeleri içerisine koymak için derin bir kap tercih edelim. 2 tane yumurtamızı kırarak kabın içine koyalım. Çırpma telimizi alıp çırpalım. Daha sonra bir kaşık tuzu üzerine ilave edip çırpmaya devam edelim. Kabın içine yoğurdumuzu ve sıvı yağımızı da ilave edelim. Bütün malzemeleri tekrar çırptıktan sonra kabarma tozumuzu katalım. En son unu ilave ederek doğru kıvamı alana kadar çırpma işlemini gerçekleştirelim. Çok sıvı ya da katı olmamasına dikkat edelim. Orta ateşte ısıttığımız tavamıza az yağ gezdirelim. Kaşık ile döktüğümüz dökmeleri arkalı önlü pişirelim. Kaşık dökmemiz hazırdır. Sıcak veya ılık servis edebilirsiniz.
Servis Önerisi
Kahvaltılık hamur işi olan kaşık dökmeyi reçel, domates, peynir ile destekleyebilirsiniz. Afiyet olsun
